从古至今，天下苦热久矣。

现在我们能用空调、风扇、冰箱等现代科技来消夏乘凉，千百年前的古人可怎么办呢？夏日炎热、条件有限，古人的夏天确实是比较难熬的。但面对来势汹汹的夏热，他们也并非全无办法。

本期“富博带你‘趣’宋朝”为大家带来：宋人消暑——既觅清凉，又寻风雅。

水殿风来暗香满

南宋周密在《武林旧事》中曾提到过一个皇帝避暑纳凉之地，名叫“翠寒堂”，该堂“长松修竹，浓翠蔽日，层峦奇岫，静窈萦深，寒瀑飞空，下注大池可十亩”。据说洪景卢学士进入其中后，冷到“三伏中体粟战栗，不可久立”。可见其清凉的程度。

除了翠寒堂，还有复古殿、选德殿等也是清凉地，这些宫殿有个共同的名字，叫“水殿”，又称“凉殿”。它们都临水而建，内外设置了许多水车，流水使扇叶转动，将水流导至亭子的檐顶，自上而下让水流泻成一瀑水帘，冰凉的水汽和冷风也就此送入殿内。如此一来，殿内之人就能感受到“风生水起”的凉爽快意。

正如宋朝的刘子翚(huī)在《夏日吟》里说道“君不见长安公侯家，六月不如暑。扇车起长风，冰槛沥寒雨”。

在水殿，宋人不仅追求“风来”，还要“暗香满”。

仍是在《武林旧事》中写道，这些水殿“池中红白菡萏万柄，盖园丁以瓦盎别种，分列水底，时易新者，庶几美观。又置茉莉、素馨、建兰、麝香藤、朱槿、玉桂、红蕉、阇(dū)婆、薝(zhān)葡等南花数百盆于广庭……御笐(hàng)两旁，各设金盆数十架，积雪如山。纱厨后先皆悬挂伽兰木、真腊龙涎等香珠百斛。”

如此之多的花木、香珠，加上“鼓以风轮”，怎么能不“清芬满殿”？宋人纳凉之余，不忘雅韵。

纸屏石枕竹方床

“纸屏石枕竹方床”出自宋代蔡确的《夏日登车盖亭》。短短一句话就介绍了三种宋人避暑纳凉之法。

首先是纸屏，与其说是纳凉，更多是养生。夏天的时候，在窗边就寝，若遇到一阵凉风，可谓舒爽至极。此时在养生的人看来，就需要用纸屏来遮挡头部方向吹来的风，以免受到风侵。

其次是石枕，古人喜欢在床头安放石枕、玉枕等清凉的枕头，黄庭坚在《和李文伯暑时五首》提到了石枕，“沈埋寒泉骨，成器世乃重”，可以“一卧洗烦劳，华胥直通梦”。北宋曾一度非常流行瓷枕，有的人还会在上面题字绘画，别有一番宋人的清欢意趣。

最后是竹方床，宋人的夏夜因为竹而清凉，“浮筠凝烟雾，疏节留雪霜”（宋刘敞《竹床》）的竹床自不用说，清凉的感觉好像还留着往日的霜雪；与之相配的竹席，让人在炎炎夏日感受到秋的凉意；还有“空床新聘竹夫人”（宋陆游《初夏幽居》）的“竹夫人”，所谓竹夫人，指的是由竹条编织的，圆柱形的“抱枕”。它网眼外布，腹中空通，既有“弄堂穿风”的清冷，又有竹枝本身的清润，夏日时抱着睡觉可以去暑取凉。与竹共眠，在燥热夏夜里，有了一份清凉，也有了一丝书卷之气与清幽之感。

卖冰一声隔水来

古人消夏自然也离不开冰。早在《周礼》中就已经有关于负责冰政机构的记载，这一机构专门在冬日时采集冰块，储存在冰窖中，以备夏日的使用。《周礼》有云：“冬季取冰，藏之凌阴，为消暑之用。”

宋朝政府从成立之初就比较重视防暑工作， 《宋朝会要》曰：“建隆三年(962年)，置冰井务”，冰井务负责生产并研制消暑冷食品工作。每到夏日，宋朝政府就会给大臣们赏赐一些冷食品，以消暑降温。宋人吕原明在《岁时杂记》中记述道：“自初伏日为始，每日赐近臣冰人四匣，凡六次。”梅尧臣也曾做诗记述此事：“日色若炎火，正当三伏时。盘冰赐近臣，络绎中使驰。”（宋梅尧臣《中伏日永叔遗冰》 ）

民间紧跟朝廷风尚，制作出了无数夏日冷品。北宋孟元老在《东京梦华录》中这样记载，“六月时物，巷陌路口、桥门市井皆卖，冰雪凉水、荔枝膏”。这些都是当时有名的夏日冷品。

南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中还记载了一些宋朝的消暑饮品，有漉梨浆、雪泡豆儿水、姜蜜水、卤梅水、沉香水、木瓜汁、苦水、雪泡缩脾饮、金橘团、紫苏饮、香需饮等。

“饮子”，这个词原意是指中药汤剂，后来才逐渐演变为用果品、香料、药材等熬制而成的草药茶饮，又称“香饮子”“熟水”。

宋朝商业经济发达，城市茶坊酒肆林立，饮子行业更是“百花齐放”，在北宋画家张择端《清明上河图》中还能看见不少专门售卖“饮子”的摊位。

除了冰饮，宋人又衍生出其他种类的消暑妙品，从膏水、凉水到固态的冰沙应有尽有。

“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”杨万里描述的便是类冰激凌的冰品。

过雨荷花满院香

宋人纳凉避暑，讲究率性和雅趣。宋代词人叶梦得在《避暑录话·序》里说自己每天早晨起来，就让一个仆人背着卧榻，去一个“泉石深旷、竹松幽茂”的地方，然后一趟就是一天。躺在树荫之下，清风拂面，眼前是青山满目，耳边是碧水长流，好不惬意，清凉之感也就从心而生了。

这种避暑方法，常常被上升到哲思的境界，所谓心静自然凉。“何如野客歌沧浪，万事不理心清凉。流金铄石未为苦，势利如火焚中肠。”（宋刘子翚《夏日吟》）

心静之人，不为外物所动，由此又可以感受到一些宋人的风雅意趣。

除了翠竹劲挺、山石奇特、流水淙淙的深山老林，古人也非常喜欢在荷塘边消暑。垂柳如丝，湖面如镜，荷叶荷花相互映衬，远处青山绵连不断，万里碧空如洗。看了就让人觉得平心静气，此时就着一池荷香，再清听一曲琵琶，岂不妙哉？

或干脆乘船进入湖中，等到晚上才归来：“盖入夏则游船不复入里湖，多占蒲深柳密宽凉之地，披襟钓水，月上始还。或好事者则敞大舫、设蕲簟(qí diàn)，高枕取凉，栉发快浴，惟取适意。或留宿湖心，竟夕而归。”（宋周密《武林旧事》卷三）

宋朝人过夏天，消夏之法定然不如现代先进，但他们赋予消夏的风雅意趣，却令人极为向往。既觅清凉，又寻风雅，宋人把平凡的夏日过成了一首诗。