健康杭州消息 农历十二月初八，又称腊八。过了腊八就是年，一年一岁一团圆。一碗腊八粥，暖心又暖胃。

“腊八粥”里的“温暖”

腊八粥的传统配方包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

【 谷类 】

粳米：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

糯米：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。

薏米：具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效。此外，富含膳食纤维的薏米对预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病也大有裨益。

小米：有健脾养胃、养阴清热的功效。

【豆类】

绿豆：味甘，性凉，归心、胃经，可以清热解毒、利水。现代药理分析认为，绿豆有降脂及抗动脉粥样硬化的作用，还可降压、调和五脏、保肝，对于肿胀、痱子、疮癣、口腔炎、各种食物中毒等都有一定疗效。

赤小豆：具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

【果仁】

花生：有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。  

核桃仁：具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

【 其他（有需要者可酌情添加）】

如果是经常失眠的患者，在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用。

莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。

大枣一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等有一定疗效。

熬制腊八粥，可“因人选料”

上班族及老年人 

适宜莲子、花生、核桃仁和红枣。

莲子有养心安神的功效，可健脑、增强记忆力、提高工作效率并能预防老年痴呆。

花生锌元素含量高， 能增强大脑记忆，抗衰老。

核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能增强大脑功能，预防冠心病、中风、老年痴呆。

红枣维生素类含量高，养血安神、美容 ， 还能预防高血压、血脂异常等。

小孩子

不妨加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，增加香甜的气味和粥的美色。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。

糖尿病患者

含糖多的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放，代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。

血脂异常者

应尽量少放含脂肪高的花生，可以多放能够调节血脂的荞麦米、燕麦米、枸杞子、黄豆、核桃仁等。

脾胃虚弱引起的消化不良者

常表现为腹泻、不爱吃饭、腹胀、消瘦的人，腊八粥里可以放入切成小块的山药。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下症等都有很好的疗效， 而且山药补而不滞，男女老少均宜。

孕妈

孕期喝腊八粥还要注意不要大量食用、不要喝得太烫，温度过高会刺激妈妈的口腔食道及消化系统，还可能对胃黏膜造成损伤，从而间接影响胎儿的孕育。

所有处于孕期的女性最好不要大量食用桂圆、杏仁、山楂，容易导致流产。

以下两类孕妈在制作腊八粥的时候一定要注意避开某些食材，以免出现不适感或诱发其他疾病：

消化不良的孕妈

豆类相对不易消化，所以消化功能不好的孕妇在煮腊八粥的时候可以减少添加黑豆、黄豆等豆类食材。豆类在煮粥之前要充分浸泡，使其变软，熬煮的时候适当延长一些时间，等它煮得更烂一些则更易消化。

血糖高、有妊娠糖尿病的孕妈

大米的含糖量较高，糯米更甚，血糖偏高的孕妈煮粥不要加入过多的大米和糯米，此外，像大枣这类原料含糖量也不低，尽量不要放。有妊娠糖尿病的孕妇切勿追求口感而在煮制腊八粥的时候加糖，可以选择燕麦、豆类及山药这些对抑制和降低血糖有帮助的食材，才能吃得放心和健康。