我国营养界泰斗李瑞芬曾说过：“灵丹妙药就藏在你的家常便饭里。’学会好好吃饭’是增强国民体质、提高健康免疫力的最重要途径。”

想要有效增强免疫力，平时就应该从饮食中获取人体需要的营养。营养物质好比是抵抗力的子弹，如果缺乏某样营养物质，抵抗力就会变得薄弱。

杭州市第一人民医院营养科营养师林朝红说，吃好、吃对，是保障健康的第一步。因此，特别为大家推荐几道能提高免疫力的菜，助你安全度过非常时期。

萝卜牛腩汤

食材：白萝卜1根，牛腩500克，生姜、葱适量。

做法：牛腩切块焯水，萝卜切滚刀块备用；锅洗净加水下牛腩大火烧开，加入生姜、葱，水开后小火慢炖1小时，再将萝卜放入煮30分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味。

营养价值：牛腩含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，提高机体的抗病能力。萝卜又被称为“小人参”，富含维生素C，增强机体免疫力。

芙蓉豆腐

食材：嫩豆腐200克，彩椒20克，虾仁8个，鸡蛋4个。

做法：虾仁去虾线，沸水焯熟;豆腐划成块。鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅打均匀，倒入装有豆腐块的碗中，上笼蒸15分钟熟透。锅内倒入水煮沸，放入虾仁和彩椒丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油，起锅浇在豆腐片上，撒葱花即可。

营养价值：芙蓉豆腐食材多样，营养丰富，彩椒含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，可补充多种营养素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。鸡蛋、虾仁、豆腐等优质蛋白质，可以促进抗体形成，增强体质，提高免疫力。

金橘雪梨银耳汤

食材：雪梨1个，银耳1朵，金橘6个，红枣4个，冰糖适量。

做法：所有食材放入锅内，加入没过食材的水,大火炖煮30分钟即可。

营养价值：金橘富含维生素C，每100克金橘含维生素C达35毫克，而且80%存在于果皮中。中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等证。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果。

山药黄芪鸽子汤

食材：山药250克，黄芪8克，玉竹9克，红枣2颗，鸽子半只。

做法：将食材全部放入炖盅内，加水没过食材炖1.5小时，出锅前加入适量食盐即可。

营养价值：黄芪益气固表、利水消肿、托毒排脓；玉竹养阴润燥、生津止渴；山药健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳，含有丰富的纤维素和维生素C；秋冬喝鸽子汤具有活血化瘀、增强体质、养颜护肤等功效。