选对食材与药材，助你清爽过一夏

你是否会觉得，一到夏天就会明显感觉食欲下降，吃什么都觉得没胃口？这个时候不妨吃点清热解暑的药膳。

作为养生食补的好方法，药膳并不受限于季节。若是结合时令季节特点，选择适合的药材与食材搭配，反而能起到非常好的养生保健效果。

胡庆余堂国药号资深执业药师冯雁说，中医理论认为，夏天的一大邪气是湿邪，而且夏天人们的脾胃功能比较低，大家会觉得胃口不好，容易腹泻，舌苔变白，所以可以多吃健脾的东西，如山药、茯苓等。同时夏对应的人体脏器是心，夏天人的心火比较旺，可以吃一些清热解毒的药物，如菊花、金银花、莲子等。

“除了健脾祛湿，清热消暑，夏天还要注意补养肺肾，避免出太多汗而耗伤津气，这个时候就可以吃些枸杞、桑葚、百合等。”冯雁说，清热消暑的绿豆、理气健脾的陈皮、健脾利水的薏苡仁、润肠通便的决明子等药材同时也是食材，与时令食材进行组合，可制成一道道健康美味的药膳，既可以换换口味，又可以起到食补的作用。

冯雁给大家推荐了几道夏季养生药膳，盛夏时节，更要好好对待自己。当然，最好找个专业的中医师，了解下自己的体质，以避开那些自己不适合的食药材。

陈皮薏仁水鸭汤

材料：水鸭，绿豆，薏仁，陈皮。

做法：1、食材洗净，药材浸泡，做好前处理，然后把水鸭用开水焯一遍，接着凉水冲净后沥干水分。

2、将水鸭和绿豆、薏仁、陈皮放入锅中。

3、放入清水用大火煮大约20分钟，然后除掉上面的浮沫，接着用文火慢炖2小时。

4、加入适量食盐就可以起锅装盘了。

决明子绿豆排骨汤

食材：决明子、绿豆、排骨。

做法：1、食材洗净，药材浸泡，做好前处理。、2、将准备好的决明子、排骨、绿豆，放到锅中，加入清水，用大火烧开，除掉上面的浮沫。

3、然后加入适量米酒，切换文火继续慢炖50分钟。

4、最后加入食盐就可以起锅了。