宋人的极致浪漫

点茶始于晚唐，盛于宋元，就是将碾细的茶末直接投入茶碗中，待汤瓶水煮沸后冲点入茶盏，然后再用茶筅在盏中击拂。

茶·百·戏

宋人形成了一套很讲究的茶艺，叫做“分茶”，也可称之为“茶百戏”。它是一种是能使茶汤纹脉形成物象的独特技艺，利用茶末与沸水的反应，在茶碗中冲点出各种栩栩如生的图案或文字。

宋代诗人陆游就非常擅长茶百戏，他在《临安春雨初霁》中就描述到茶百戏的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”可见宋代文人的浪漫不仅仅体现在文学上，同样也带入到了日常茶生活当中。

茶百戏做出的茶汤不仅可以观赏也可以品饮。它的图案保存时间是有限的，只能短暂欣赏，无法长久留存，但这也正是它独特魅力的所在。梅花初绽，今天我们别出心裁地将花与点茶结合在一起，用时令花卉代替茶汤纹脉形成的图案，点缀在茶汤沫浡之上。

冬日暖阳，让我们来一场点茶与梅花的邂逅之旅。