10月22日,杭州市社会福利中心举行“九九重阳 爱达味蕾——政校行企健康养老产业劳模工匠工作室联盟公益活动”,拉开了重阳节系列活动的序幕。
本次活动特别邀请了浙江杰出工匠、浙江省劳动模范屠杭平,浙江省老字号、杭州市非物质文化遗产(传统茶食制作技艺)代表性传承人李法根等多位大师,为老人们现场制作美食。
双眼蒙上红绸带,在17秒内切出80片云片糕,这是李法根大师的独门绝技。上午9时许,李法根大师率先展示身手,为中心老人表演了“蒙眼切云片糕”绝技。完工后的云片糕平均厚度1毫米,这样的厚薄程度,使得它在入口待化的过程中,能充分发挥特有的清香和甜味。
老人们品尝着软糯香甜的云片糕,连声赞叹。孙奶奶满足地感慨道:“这是我经常吃的老底子美食,现在家里人每次去塘栖都要带很多。”
随后,几位中点名师现场摆起了饺子摊。紫色的加了紫薯,黄色的加了胡萝卜汁,绿色的加了菠菜汁,三色饺子皮甚是惹人喜爱。在大师们的带领下,老人们围在一起热热闹闹地包起了饺子。
中午11时,重阳节午宴环节开始。江南特色冷盘、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、江南文火牛肉、重阳时蔬、杭州葱油拌面、重阳特色名点、时令鲜果盘……这些菜品以雕刻、糖艺等手法呈现,通过精心的烹饪和精美的摆盘,将杭州的青山绿水浓缩进小小餐盘中。“每道菜都这么好看,我全部拍下来了,有点舍不得吃啊!”李奶奶笑着说。
“工作室提前一个月筹划本次午宴,综合考虑老年人的饮食偏好和地域特色,对菜品做了一定适老化调整,让菜品更加符合老年人的饮食健康。希望各位叔叔阿姨吃得满意、吃得开心!” 屠杭平向各位老人送上了节日的祝福。
杭州市社会福利中心也将坚守为老初心,用优质暖心的服务,让老人们的生活更加多姿多彩。