在杭州西湖边，一台酷似咖啡机的设备正在运作。手机扫码，选择图案，短短几分钟后，一座造型精妙、纹路清晰的立体巧克力雷峰塔，便“诞生”在游客手中。
将数字创意化为可品尝的实物，是近年来食品3D打印的新突破。从实验室的奇思妙想到全球30多个国家的落地应用，从负债创业到年产值近亿，杭州盼打科技创始人李景元——这位“90后”浙大学霸，用巧克力“打印”出了自己的事业版图，也成为了杭州“大众创业、万众创新”浪潮中的生动注脚。
“甜蜜冒险”，始于浙大
2015年，刚从浙江大学工业设计专业毕业的李景元，与几位同学怀揣着一个大胆的想法扎进了创业大潮：让3D打印机“打”出可以定制、可以吃的创意食品。
为何选择食品3D打印赛道？这源于李景元对“科技赋能生活”的执念。
“民以食为天。现在的人们不再仅仅局限于满足基本的温饱需求，转而开始追求个性化的消费体验。当下，科技体验是一个很大的浪潮，而3D打印技术可以把文旅IP元素，通过食品融入到不同消费场景。”
想法很“甜”，起步却挺“苦”。公司成立后的18个月里，账面上几乎没有营收，直到2016年拿到第一笔关键投资，才渡过难关。同时，跨界研究的道路也并不容易。为了尝试出最适合打印的材料，研发团队尝试了糖、淀粉、饼干、紫薯等多种食材，最终与国内单体规模最大的工业巧克力工厂天舜集团共建生产线，研发出适合打印的定制巧克力。
“3D打印巧克力和普通巧克力的原料有很大区别。”李景元解释：“这种巧克力具有很好的塑形性，可以做有意思的造型。并且，巧克力的产品附加值较高，有独特的文化属性。最关键的是，巧克力是一种冷食，不容易变质。”
技术攻坚的道路上，团队积累了近百项专利。与传统3D打印相比，他们的设备实现了三大突破：速度提升3-5倍，将半小时的等待压缩至几分钟；首创全自助扫码操作，让高科技变得像买饮料一样简单；实现云端切片与手机端控制，复杂制造一键完成。
如今，盼打科技的设备不仅可以打巧克力，还可以打糖画、玩具。相关设备已遍布全球39个国家，在线运行超5000台，日均服务超万人次，累计用户破千万。从海底捞的前厅到西泠印社的个性化印章，从博物馆的文物巧克力到亚运村的网红打卡点，这场始于浙大实验室的“甜蜜冒险”，已然香飘世界。
在杭州，找到“天马行空”生根发芽的沃土
李景元出生于上海，却将事业深深扎根于杭州。在他看来，杭州充满了为梦想押上一切的创业氛围，这种同频共振的拼搏精神，是团队能走下来的重要支撑。”
“我的微信个性签名是‘为社会创造价值，顺便交个朋友。’十年了，这个签名从来没有变过。”李景元说：“杭州这片鼓励创新、宽容失败的沃土，始终为我的‘异想天开’提供着最珍贵的养分。一旦创业，责任来到了身上，我就一定要把这事情做好、做得有价值，不辜负别人对我的信任。”
这种氛围，不仅来自志同道合的同行，更来自杭州“雨中打伞”式的务实支持。“在创业初期，政府在人才、租金、研发方面提供了很多补助，这让我们敢于在创新上‘下血本’。”
在创业第十年的关口，李景元眼中的3D打印，远不止于巧克力与糖画。
“从3000年前锻造、焊接等材制造，到300年前切割、磨削等减材制造，再到今天3D打印等增材制造，人类的制造工艺是在不断发展的，3D打印技术进入千家万户并不遥远。”李景元描绘了一个近在眼前的未来：早餐根据个人营养需求打印定制；眼镜完全贴合佩戴者的脸型；家中损坏的物件，扫描后即可打印修补零件……
“在这个赛道，国内我们一直排第一。”李景元说：“但我们的目标不止于此。”他解释，对于盼打来说，拓展海外市场是重要一环，必须要拥有国际化视野。“世界很大，我们一定要以全球市场为战略目标，以AI技术为核心做应用，找更多出海‘搭子’，推动人类生活质量的进步。”
建言“十五五”，给梦想一个“勇敢的开始”
作为从杭州创业生态中成长起来的“过来人”，李景元对杭州在“十五五”期间的发展饱含期待，也给出了务实而恳切的建议。
他呼吁设立一项名为“勇敢基金”的专项风险基金，聚焦支持毕业三年内的优秀大学生创业团队。“企业发展的不同阶段，需要不同的政策扶持。”李景元表示，这笔50-100万元的启动资金，对成熟企业或许不算什么，但对初创团队而言，却可能是决定生死、撬动梦想的关键支点，能为他们争取宝贵的试错空间。
针对技术型创业者普遍“强于研发、弱于市场”的特点，他建议政府更多地扮演“对接平台”与“市场红娘”的角色，系统性地链接技术创新与市场应用，让优秀的技术不再“藏在深闺无人识”。
李景元同时强调，对以创新为核心竞争力的企业，政府应在知识产权保护与维权上提供更强有力的支持，扮演好“创新护卫”的角色，让企业能够心无旁骛地投入创新，不必畏惧模仿与侵权。
面对有志创业的年轻人，李景元也分享了自己的心得。“想要创业，首先要得到资金和市场的认可，这样你才能成功。我们作为新一代创业者，是互联网原住民，天生具有全球视野，所以要立足杭州，胸怀世界。我们要把中国智造的产品卖向全球，打开更广阔的格局。”
