这次专题的采访中，市政协委员刘冬红的一句话让我们体会很深：

“冷鲜禽”的概念，并不是说将鲜禽放在消费者面前就可以了，它应当从产业链的角度来理解，从屠宰完毕，到送上餐桌，鲜禽全程都必须维持的0-4度的恒定温度，加工过程如此，售卖过程也是如此，少了其中的任何一个环节，都称不上是冷鲜禽。

老百姓在餐桌上最终“邂逅”的任何美食，其背后其实都有一个严丝合缝的链条在连轴运转。而对于公共餐饮来说，消费者不再自己采购食材，不再亲自烹调，往往是约上几个朋友，不假思索地点单、排队、动筷子。这样一个消费行为背后，链条的完整性就尤为重要，它可以说是打造“放心食品”的必要条件。

相对与一些公司将精力集中在产业链的某个领域，也有另一些公司放眼全局，努力整合生产环节、配送环节和餐饮管理环节，将自身打造为一个全产业链的综合性企业。这无疑为冷鲜禽管理模式的确立提供了一个横向的参照。

杭州百穗公司就是这样一家企业。杭州百穗集农场种植、农产品配送、销售及餐饮管理于一体，这家综合性农业企业旗下拥有杭州百穗农产品种养殖场、百穗农副产品销售有限公司、百穗餐饮有限公司及百穗生鲜门店。

杭州百穗农产品养殖场核心面积500亩，是浙江省无公害农产品（蔬菜）生产基地、杭州市现代农业示范园放心菜基地，杭州市十佳农业示范园、杭州菜篮子工程实施基地，是杭州市农业龙头企业，蔬菜无论产量还是质量都居杭州领先水平。

2012年杭州百穗农产品种养殖场荣获杭州市龙头企业称号，2013年获杭州市第九届消费者信得过单位称号。