杭州网讯：禽类交易复市头两天，虽然不少人依然“闻鸡色变”，但还是有相当一部分市民前来市场购买活禽。

屏风街农贸市场是杭州开卖杀白鸡鸭最早的一批农贸市场，市场管理员杨伟荣说，2月27日，市场接到杭州市贸易局市场体系建设处下发的《杭州市农贸市场禽、蛋经营场地和设施设备标准要求》后，原本两家活禽摊主，就着手准备开卖杀白鸡鸭了。

“第一天来问得人多，买得人少。”卖杀白鸭的摊主刘大姐说，“第一天从华东家禽批发市场，批发了10只宰杀好的杀白本鸭，刚刚好卖完。”

“这也是我要求市场帮我广播宣传了好几次的效果。”为了让十只杀白鸭子，当天能卖完，摊主刘大姐甚至在摊位窗口显眼处，贴上了华东批发市场出具的“杭州市动物及动物产品分销信息凭证”。她认为，这样能让顾客有疑虑的时候，表明自己进货渠道正规，“好让他们放心。”

为了一筷子的鲜美与安心，消费者在口感和安全之间，更在乎安全。“味道如何倒是其次，先保证吃了安全。”

市民边女士说，无论是禽类还是肉类产品，自己都只会选择有品牌的进行购买，“如果是品牌产品，会对产品的质量把关严一些。”

这个观点也得到很多市民的认同，由于对冰鲜禽类的概念不了解，光是看到一只褪毛的鸡鸭，还不能让市民安心消费。“对杀白鸡鸭等品质检验、卫生、消毒等环节还有诸多担心。”

街访中，超过8成的消费者表示，会在超市选购冰鲜禽，“干净，卫生的环境”成为他们首选的标准。

“希望以后农贸市场卖得冰鲜鸡鸭，脚上面要有检疫合格的脚环，这样对我们消费者来说，购买时会更放心。”市民张先生说：“在农贸市场卖冰鲜禽，希望政府相关部分要做好监管的工作，让我们吃到嘴里更放心。”

土鸡、本鸡、童子鸡、老母鸡……冰鲜了以后怎么分？

在如何防控H7N9禽流感疫情的探讨中，“集中饲养、集中宰杀、冰鲜上市”的未来模式，已被基本认同。

仙林苑农贸市场管理负责人高敏，对家禽定点屠宰，冷鲜上市持赞成态度，认为有利于改善环境卫生状况。“活禽交易的时候，活禽粪便、屠宰污水以及异味处理是个头痛的问题。”

不过，也有市民提出，之前农贸市场卖活杀鸡时，买土鸡、本鸡、童子鸡、老母鸡都很好分辨，“冰鲜之后，有没有具体的识别方式？”

此外，品牌选购的方式被多位市民提及。市民黄女士说，“购买冷鲜鸡鸭，我以后会更倾向于品牌化的产品”。