西湖边原有的几家“一元早茶”分布图

一块钱，开水免费、茶叶自带，早在上世纪90年代初期，西湖景区就推出了“一元早茶”。

“一元早茶”一口气喝了20多年，“老杭州”对它很有感情。（资料图）

    杭州网讯 一块钱，开水免费、茶叶自带，吸一口西湖的新鲜空气，呷一口龙井绿茶，聊聊天、打打牌、说说家长里短……很多“老杭州”的早晨都是从西湖边的“一元早茶”开始的。

    3月1日清晨6点，外面还飘着接连几天“绵绵无绝期”的小雨，略有些阴冷。花港公园的翠雨厅里，十几个老人已经围坐在茶桌前，空气里弥漫着热腾腾的茶水香气和彼此温暖的寒暄。

    喝了20多年 “一元早茶”情结很难放

    早在上世纪90年代初期，西湖景区就推出了“一元早茶”，81岁的高绮是国营厂的退休工人，她告诉记者，“这杯茶”她喝了二十多年。“从虎跑辗转到六和塔再到花港观鱼，因为这里风景好、茶便宜，虽然老板换了好几个，但这一元钱的早茶一直被保留下来。”

    与翠雨厅一路之隔，太子湾的翠越会也是老茶客们的“根据地”。它北面与刘庄隔湖相望，南面是花港公园的鸟语花香，得天独厚的位置优势，也使得它成为了历来杭城喝早茶公认的好去处。

    “虽然白天这里是个盈利场所，早年最低的茶位费要58元/每位，但每天早上都能闻到浓浓的人情味。”翠雨厅的烧水工每天早上四点起床，一早上要烧满三、四十个茶客需要的水，她们要在开水房里忙活近两个小时。

    “来的大多都是十多年的老茶客了，大家也都相处得像老朋友了，为他们忙活忙活，我们也开心。”

    “一元茶室”仅剩两家 但“赔本买卖”也要做！

    是啊，20多年过去了，“一元钱”可以买到的东西实在为数不多了。由于成本上升以及其他问题，2007年，西湖边不少“一元茶室”一度面临集体关张。在媒体呼吁和茶客挽留下，花港、虎跑、植物园、六和塔等几处茶室坚持下来，但不少也提高了价格，真正的“一元茶”逐渐减少。

    而虎跑的山道冬季容易结冰、六和塔要爬84级台阶、植物园下车走到茶室路途遥远……老茶客们的年纪大了，出于种种原因，目前，保留下“一元早茶”的地方，只有花港公园的翠雨厅、太子湾公园的揽樱轩两处了。很显然，做的也都是“赔本买卖”。

    花港管理处和翠越会曾经对一元早茶的成本算过这么一笔账：每天早茶最少用3箱水，用4个小时电，1千瓦左右功率，最少5度电，电费大约10多块钱；加上服务员薪水，开水瓶更换、遮阳伞桌椅维修等费用……七七八八加起来，一个月的花费大约在4000元左右，那还是2000年时的消费水平，放到当下，成本显然又要高出很多。

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水电人工涨，一元早茶不涨”是对商家的“硬性规定”

温情服务才是西湖“免费模式”无可复制的关键

聊聊天、打打牌、说说家长里短……很多“老杭州”的早晨是从“一元早茶”开始的。（资料图）

目前，保留下“一元早茶”的地方，只有花港公园的翠雨厅、太子湾公园的揽樱轩两处了。

    而茶客的数量，近几年来大多没有明显的变化，每家基本稳定在二三十人的规模，其中又以老面孔居多。

    杭州西湖风景名胜区管委会花港管理处的相关负责人告诉记者：“管理处基本不对茶楼进行补贴，而是在招商过程中，在租赁合同中明确规定，茶楼需在早晨五点至九点左右在部分区域内提供‘一元早茶’。” “

    水电人工涨，一元早茶不涨”是对商家的“硬性规定”

    温情服务才是西湖“免费模式”无可复制的关键

    与其他经营项目相比，一元早茶的经营，与其说是为了盈利，不如说是企业对社会的一种回馈。 “对于商户来讲，一元茶的确是亏本经营。但‘水电人工涨，一元早茶不涨’，也是我们对商家的硬性规定。”西湖风景名胜区管委会的工作人员说。

    从盈利性商业行为到纯公益性服务行为，“一元早茶”的推出与坚持，背后是西湖管委会多年的悉心培育，也可以说是西湖风景名胜区管委会在民与利之间，如何更好的协调景区发展与游客满意所作出的一次积极而有益的探索。

    从上世纪90年代初期最早推出“一元早茶”，到现在已有近二十个年头，虽然期间不断有新商家加入，也有原来的商家变更，但“还湖于民”的态度一直贯穿始终。

    如今，不论晴雨作息，只要你有这般心情，“一元早茶”就总会在清早的西湖边，在一处景色雅致、环境清幽的处所中等候你的到来。花一块钱，赏景品茶，谈笑间开始新的一天……如同许多“老杭州”的早晨一样，像这样的风景线，在西湖这一世界文化景观遗产地并不多见。

    如果说这是给杭州人民的福利，那么，从到拆除围墙围栏、取消景点门票做开放式公园，到免费馒头热乎粥、免费凉茶微笑服务便是杭州对全国人民、乃至全世界游客的温情关怀，才是真正的“还湖于民”。

    或许正因如此，西湖的“免费模式”才是真的无可复制，西湖的温情服务才更加温暖人心。