当夏日第一缕暑气爬上灶台，厨房里那株散发独特香气的植物又成了主角——它是紫苏，既是让菜肴秒变惊艳的“调味精灵”，更是传承千年的“天然药膳”。夏日餐桌上的“香氛灵药”，如何再化身健康守护者？夏日里又能带来怎样的清凉慰藉？杭州市第一人民医院吴山院区（杭州市肿瘤医院）吴山国医馆副主任中医师卫海英来为大家一一解答。

卫海英介绍，首先食用紫苏前需要先辨品种以确保安全，购买或采摘时，需认准常见的紫苏或绿苏品种。若叶片形态奇特，如出现严重皱褶类似鸡冠的情况，为确保安全，应避免食用。

值得一提的是，紫苏全身是宝，叶、梗、籽均可入药。它性温辛散，能缓解风寒感冒初起时的恶寒、鼻塞、头痛等症状；其芳香之气可醒脾，改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐、食欲不振；烹饪螃蟹、鱼虾等海鲜时加入紫苏叶，既能去腥增香，又能中和海鲜的寒性，预防腹痛、腹泻及过敏反应；紫苏梗是中医常用的安胎理气药，可缓解妊娠期气机不畅导致的胸闷、呕吐、胎动不安（需遵医嘱）。

现代研究表明，紫苏富含挥发油（紫苏醛、柠檬烯等）、迷迭香酸、黄酮类物质及α-亚麻酸（苏子油中），具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗过敏、调节血脂、保护神经等潜在健康益处。