钾离子，是人体最重要的电解质之一，就像身体里的“电流”，维持着细胞内外液体的电解质平衡。当血钾小于正常值时，身体会拉响警报。

炎炎夏日，缺钾问题很常见

夏天，由于气温升高，大量出汗后，人体中的钾元素会大量流失，尤其是高温天气下户外作业或运动者更要注意。杭州市第一人民医院营养科主任杨任华表示，血钾是指血液中钾离子的浓度。钾离子是人体必需的一种矿物质，正常情况下，血钾浓度为3.5-5.5mmol/L。当血钾浓度低于或高于这个范围时，都可能对身体健康造成不良影响。

若身体出现肌肉无力，耐热能力下降，心慌、心脏不适，厌食、恶心、食欲不佳等，要警惕可能是“缺钾”的信号。

出汗后警惕大量饮用白开水

杨任华提醒，出汗后大量喝白开水，很有可能会加剧血液当中钾含量的降低。“正常情况下，汗液排出钾的比例约3％，但大量出汗时，钾的排出量会明显增加。此外，钠、氯等电解质也会随着汗水流失，若只补充水分，会加剧电解质缺乏。”杨任华建议，当人体大量出汗以后，应及时饮用盐水、椰汁等含钾饮料，避免只饮用白开水来单纯补水。

夏季常吃这些“高钾”食物

元气满满精神足

生活中，许多食物含有丰富的钾元素，堪称夏季补钾“黄金食材”。杨任华主任推荐了以下几种“高钾食物”，夏季挥汗如雨下，精气神更足：

椰子

说到补钾水果，大家一般都会想到香蕉，但其实在水果里椰子的钾含量更高，特别是椰子水！

椰子水富含多种电解质，电解质含量与运动型饮料相似，能迅速补充身体流失的水分，尤其适合运动后快速补充能量。此外，椰子水含有天然的糖分，如葡萄糖和果糖，能够迅速为人体提供能量，对于需要快速补充能量的人群，椰子水是一种夏季补钾的健康饮品。

毛豆

每100克毛豆的钾含量高达478毫克，而且毛豆的膳食纤维，钙、镁等矿物质含量都很高。毛豆还富含植物蛋白，能提供丰富的膳食纤维，对肠胃也特别友好。

毛豆可不只是夏天摊上的小配角，它也是补钾的好帮手。盐水毛豆更是国人的夏季最爱之一，不仅国人爱吃毛豆，毛豆更是“征服”了欧洲人的味蕾。

菌菇

食用菌是一种富含营养物质的蔬菜，其中含有大量的钾元素。

杨任华提醒大家，虽然食用菌的营养价值很高，但是也要注意适量食用，以免摄入过多导致消化不良、腹泻等。同时，要注意烹饪方法，不要将食用菌煮熟过度，以免损失营养成分。

奶类

每100毫升的牛奶含钾180毫克，半斤奶能提供450毫克的钾，相当于成年人每日参考值的22.5%。

每100毫升的酸奶含钾150毫克，乳糖不耐受的人首选此类奶制品。