今天是二十四节气的“处暑”，尽管已经出伏了好几天，但“焖蒸模式”依旧在线，白天暑气缠身，夜里秋风带燥，脾胃夹在中间“受气”。

杭州市第一人民医院中医科副主任中医师张冰表示，此时是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，既要清暑热，又得防秋燥，还得给脾胃“减负”。饮食还是要以清热消暑、健脾祛湿为主。推荐多吃一些蛋白质丰富的食物，另外，建议少食油炸食品及葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品，容易导致上火、便秘等秋燥症状。

那么面对“秋老虎”，吃什么最养生？此时养生最佳食物有哪些呢？张冰推荐了以下七种时令黄金食材，吃对食物，初秋攒足健康底气：

鸭肉

秋初，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。

鸡肉

三伏天，人出汗多，体力消耗很大，身体损失了大量的蛋白质，处在一个虚弱状态。鸡肉的蛋白质很高，而且易于消化吸收，能够迅速帮人体补充体力。所以，最近可以多吃点鸡肉，不但可以温中益气、补精添髓，还可强筋健骨、活血调经。

莲藕

秋令时节是鲜藕应市之时，藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

绿豆粥

夏日炎炎，不少人会熬一大锅绿豆汤给家人喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效。但同时也要注意，对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。

苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素与粗纤维，常吃苦瓜可以祛火解毒，健脾开胃，益气解乏。苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，其中含有的皂甙还具有降血糖、降血脂的作用。平时可以用苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜都可以。

冬瓜

冬瓜富含多种人体必需的氨基酸、微量元素。冬瓜不含脂肪，营养结构合理，可以有效解决天热的食欲不振。冬瓜含钠量较低，含钾较高，对动脉硬化症、高血压等疾病有良好的辅助治疗作用。素炒冬瓜、虾仁冬瓜，都是很好的选择。

丝瓜

天热吃丝瓜，是因为丝瓜含有皂甙，凉拌食用可以清热解暑。鸡汤和排骨汤中，加上丝瓜可以除油解腻，令人胃口大开。同时，丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。