俗话说“秋吃根，赛过参”，秋季作为自然界阳气收敛、阴气渐长的时节，人体亦需顺应此变化，调整饮食结构，以根茎类食物为主，这类食物扎根于大地，汲取了土壤中丰富的养分，蕴含着大自然的能量，吃起来新鲜美味，又富含淀粉和维生素、矿物质等多种营养，既能滋补暖身，也能强身健骨。

山药

山药为药食两用之品，历史悠久。从传统养生角度来看，山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，既不会像热性食材那样导致“上火”，也不会像寒性食材那样损伤脾胃，适合秋季多数人“平补”的需求，山药中的黏液蛋白和皂苷成分具有润燥作用，可缓解秋季干燥引发的干咳、咽干等症状。

食疗方：山药百合莲子粥

做法：山药50克切块，百合干10克，莲子（去芯）15克，粳米50克。所有材料洗净，加适量水同煮成粥。可加少许冰糖或蜂蜜调味。

功效：健脾养胃、润肺止咳。

莲藕

莲藕是长在水里的根部食物。老话说得好，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，经过了夏季的滋养，秋季的莲藕最鲜嫩，营养最好。“秋燥”易伤肺阴，引起津气亏虚，累及肺、胃、肾等脏器功能，恰好藕长在水池里，吸收水精之气，性凉而润，能清热生津、润燥止咳。

食疗方：生藕雪梨汁

做法：取新鲜莲藕半斤、雪梨3个；莲藕清水洗净切块，雪梨清水洗净，去蒂、去心、去核，切块；一同放入榨汁机内，榨汁饮用。

功效：清热降火、滋阴生津。

马蹄

马蹄的皮肉中含有丰富的水分和黏液质，可以润泽肺部，有利于痰液的排出。马蹄还具有凉血解毒的作用，可以帮助清除肺部中的热毒，缓解咳嗽痰多等症状。秋季适量食用马蹄可以清肺化痰，预防感冒。

食疗方：银耳马蹄雪梨羹

做法：准备1朵干银耳、5—7个马蹄、1个雪梨、3—4块冰糖，干银耳提前泡发撕成小块放入锅中，加适量的纯净水，小火煮30分钟，时不时搅拌几下，让银耳出胶后加入适量的冰糖，把它煮到融化。将雪梨和马蹄去皮切碎，先放雪梨碎煮5分钟，再放马蹄碎煮2分钟，出锅即可。

功效：生津止渴、滋阴养胃。

芋头

芋头味甘、辛，性平，归胃、大肠经，具有很好的健脾补虚的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，是一种非常好的食疗食材。它还含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，这些营养物质能够促进胃肠蠕动，帮助消化，增强脾胃功能。

食疗方：芋头鲜鱼羹

做法：准备芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐少许。将芋头去皮洗净，切块；鲫鱼洗净，去内脏和鳞。一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。

功效：强胃健脾，适于虚劳乏力者。