“碧草丛中一点红，色飞汁液美无穷”，眼下正是草莓上市的时节，作为果树中上市最早的鲜果，草莓素有“水果皇后”的美称。

杭州市肿瘤医院木兰荟中医护理团队主管护师陈蓉介绍，中医认为草莓性凉，味甘、酸，入脾、胃、肺经，《本草纲目》中早有记载其“清凉止渴，健胃消食”的功效，且营养价值丰富，同时热量较低，酸甜的口感还能增进食欲，也是减肥人士理想的解馋水果。

草莓不仅风味清甜，它的维生素C含量也十分丰富，每100克中就含有47毫克，每天吃10颗左右即可满足成年人一天的维生素C需求，有助于预防坏血病、牙龈出血和骨质疏松。此外，草莓还富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，含量均高于多数普通水果。

那么如何挑选到酸甜可口的优质草莓呢？陈蓉给出了建议：挑选时无需盲目追求“全红”，红里带点白、色泽均匀的草莓口感更香甜软糯。同时要重点关注外观，蒂头叶片鲜绿挺拔、果皮光亮无损伤、个头大小均匀、无腐烂变质痕迹的草莓，才是优质之选。此外，气味也是判断草莓好坏的关键，好的草莓会散发淡淡的自然清香味，若闻不到香气或夹杂着异味，不建议购买。

清洗草莓也有讲究，其表面凹凸不平，容易残留农药和灰尘，正确方法是先不摘除草莓蒂，用自来水流动冲洗表面杂质，再用淡盐水或小苏打水浸泡5分钟，利用碱性环境分解残留农药，最后再次用流动水冲洗干净，沥干水分后再去蒂食用。

这里还为大家推荐一款简单易做的养生食谱——草莓冰糖水：

材料：草莓100克（约4个），冰糖10克。

做法：将草莓按照上述方法清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟左右，捞出沥干后去蒂，放入碗中加入适量冰糖，隔水蒸20分钟即可。

功效：生津补液、除虚火，散肺热。