| 杭帮菜历史悠久，菜品丰富，如东坡肉、宋嫂鱼羹等不少菜式都与杭州当地的历史文化紧密结合。正在建设中的杭帮菜博物馆位于“江洋畈生态湿地公园”内，建筑面积1万4千平方米，计划于今年国庆对外开放。
馆长戴宁介绍说，杭帮菜博物馆是一座能看能尝的“地方菜博物馆”。除了展现杭帮菜的历史文化外，还将兼备中国菜的信息库和中国餐饮文化交流的重要平台，以及国内国际烹饪文化理论和技术交流培训的平台。另外，博物馆已确定引进知味观、杭州酒家、奎元馆等杭帮菜名家名店进场经营，并由名家大勺推出正宗杭帮菜各式菜肴点心，供中外游客品尝、体验。
进入开馆冲刺阶段的杭帮菜博物馆现在向社会公开征集陈列展品，要求是与杭帮菜相关联，能突出反映某一时期餐饮历史文化，具有历史价值或现代意义的物品（如文字、图片、餐具、烹饪器具餐饮企业经营器物、餐饮业办公用品），甚至还可以是早期在杭州餐饮老字号企业工作时的工资条、工作证、工作服等。
“我们特别希望能征集到有关杭州美食‘泰斗’袁枚的墨迹等物品。”戴宁说。历史记载，袁枚是钱塘（今杭州）人，是清朝的一位美食家，写有系统论述烹饪技术和南北菜点的重要著作《随园食单》。
另外，博物馆还想请高手来对对联，上联为：“春夏秋冬远近听听看看”，内含如“苏提春晓”等西湖十景，下联则希望能含有杭州美食菜点十道，美景对美食。
本次征集活动截至9月30日，中国杭帮菜博物馆文物展陈办公室地址在延安路205号5楼503室（杭州太子楼大酒店内），电话：0571-87012023，传真：0571-87011907，联系人：吴雄心、王戌醒。
其中楹联征集还将有专家评选出一等奖一名，奖励人民币1万元；二等奖三名，各奖励人民币2千元；三等奖五名，各奖励1千元。 |