金明强：我知道了杭帮菜的奥妙

　　今年75岁的金明强大伯在孩子的帮助下，完成了首轮“84进30”的投票。在这次的品鉴会上，他品得非常认真。他说：“这样的品鉴会模式很好，不是仅仅把菜肴的评选停留在纸面上，这样一场品鉴会，让这些杭帮菜从纸上走了下来，从历史中走了出来。什么是最正宗的西湖醋鱼做法，怎样的东坡肉才是正宗的，通过这样的活动，我们普通百姓也知道了杭帮菜的奥妙。”金大伯特别喜欢龙井虾仁，当他得知品鉴会上的龙井虾仁是全手工剥虾，每天现剥现卖的时候，连呼：“很正宗！很正宗！”