近日，杭州发布《杭州市食品药品安全“十三五”规划》。农产品追溯，厨房情况视频公开……“舌尖上的安全”杭州这样来守护！

    十三五期间，杭州推进肉、蔬菜、水产品三类食用农产品批发市场安全追溯系统建设，完善城区农贸市场建成使用农产品追溯体系。探索建立市场经营户信用评价机制和不良经营户退出制度。

    另外，大型农批市场肉蔬和水产品安全追溯系统建成率要达到100%。目前，杭州蔬菜批发交易市场、杭州五和肉类批发市场、杭州萧山新农都水产市场3家市场开展食用农产品安全追溯系统试点。

    后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评，这是杭州 “五可阳光”工程的含义。其中提到的后厨操作可视，就是通过玻璃隔断或视频监控方式实现后厨关键操作“阳光化”，让厨房不再神秘。

    截至目前，全市共建成大型、特大型“透明厨房”822家，学校食堂“透明厨房”986家，本年度新增838家阳光厨房；全市总共建成“透明厨房”2269家。

    十三五期间，杭州大型、特大型餐馆和学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房“五可阳光”工程建设覆盖率要达到100%。杭州还鼓励技术创新，将阳光厨房视频通过APP、网络等向学生、家长、市民进行公开，配送学校、养老机构的集体用餐企业阳光视频需接入供餐点，让社会参与餐饮食品安全监督。

    十三五期间，杭州将对全部31个品类食品开展全覆盖的检验检测，重点对杭州地区具有一定规模市场销售的蔬菜、水果农药残留，畜禽肉、水产品兽药残留等进行抽检，同时对本地小型生产企业、小作坊生产加工的食品和餐饮单位自制食品实施抽检。检查不合格的企业，将会登上食品安全“黑名单”，并向公众公开。近期，杭州市市场监管局就曾公布过2016年食品安全“黑名单”☞《@所有人，杭州市集中公布18家食品安全黑名单》。

    杭州还将探索将信用状况纳入企业和个人征信系统，企业的食品、药品抽检不合格还可能影响融资信贷、财政扶持等。

    化妆品也在《杭州市食品药品安全“十三五”规划》规范之列。杭州将以祛斑美白类产品为重点，开展化妆品生产企业日常检查与抽检；强化对美容美发单位经营使用的化妆品质量管理。

    非法添加糖皮质激素、抗生素；标示美白、防晒等特殊用途化妆品未取得特殊用途化妆品批准证书；检出配方未标示成分等都在检查监管之列。

    杭州还将加强对网络经营化妆品的监管，让网络购物更放心。