主持人：李教授，用于补充维生素的保健食品一直是非常受欢迎的，好像人人都觉得自己可以补充一点维生素，是这样的吗？

李教授：维生素是人体非常重要的一类营养物质，我们这里就不谈它的各种各样的功能，只记住一点，它是非常重要的、人体必不可少的，而且必须从食物当中获得的维持生命的物质。注意这里提到的是，维生素必须从膳食当中获得。我的孩子或者他的孩子，或者包括我们自己有时候饮食并不那么平衡，有时候挑食，这种情况下可能会导致某种或者某几种、或者某些维生素摄入不足。从这个角度来说，为了保证我们能够每天从外界摄入足量的维生素、足够品种的维生素，我们补充一点儿应该是有道理的。而从膳食提供各种维生素的这种营养学认知角度来说，食物中的很多营养素对我们生命可能也是非常重要的，但是我们至今没有认识到。如果单纯补充维生素片，可能我们就错过了一些重要的维生素。因此我们强调，首先还是要保证一个均衡、合理、充裕、营养丰富的膳食，那样才能保证我们最好的营养。

主持人：那像刚才短片中静静那样，她认为维生素吃多吃少没有关系，反正吃多了它可以随身体排出去。

李教授：维生素它毕竟也是一种化学物质，特别是我们吃的这些补充剂，很多都是比较纯的单一的化合物。对于一些水溶性维生素，也就是B族维生素和维生素C，它们在体内相对来说比较容易排出，特别B1、B2、B6还有盐酸等等，像B12和叶酸也许还没那么容易排出。所以记住最基本的原则，我可以每样都补一点，但是别多补。这样即使没有健康效益，但至少不会带来健康风险。

主持人：您刚才所说的这种适量，是我们按照保健食品的说明书上的要求，按它的这个用量来服用就可以吗？

李教授：这个量基本都是按照膳食补充这个角度设计的，它的量都是非常安全的。只要按照说明书的量食用，而且明确记住：请勿与同类、含同类营养素的产品同时服用，那就不会过量。而且特别强调，对于小孩儿来说更应该注意。

主持人：最后要提醒大家，遇到保健食品方面的安全问题，欢迎您拨打投诉举报电话12331，我们时刻为您排忧解难。