傅海鳄是杭州市天长小学总务主任，带领学校后勤一班人员，兢兢业业做好全校师生的饮食安全保障。

负责学校总务工作以来，傅海鳄特别重视学校食堂食品安全问题，定期组织对学校食堂的食品安全情况进行专项检查，食材的索证索票有没有齐全，从业人员的健康证明有没有过期，消毒设施有没有正常运行，每一项他都认真检查，一一指出问题。之后，他又会组织对问题整改情况进行回头看，确保食堂食品安全零隐患。同时，他还是上城区教育督导组成员，每学期都参加教育部门组织的学校专项督导检查，对上城其他学校的食品安全工作进行检查，通过和其他学校间检查情况的对比，进一步完善自身的食品管理建设。

在做好日常检查工作之外，他还把队伍建设放在重要位置。在提升从业人员能力方面，每学期组织召开食品安全工作专题会议，组织食堂工作人员参加食品安全知识学习，每年组织一次食品安全知识等内容的综合考试，全体食堂工作人员考试合格后方可上岗。在完善监督机构方面，组织成立了由学校老师和学生家长组成的学校膳食事管理委员会、食品安全监督小组，定期向老师和家长征求对食堂菜谱的意见和建议，还邀请家长代表参加和市场监管部门联合开展的学校食品安全你点我检活动。

他认为，宣传也是保障食品安全的重要措施，在每年组织开展食品安全宣传周活动的同时，还会定期邀请专家给学生上食品安全课，发放食品安全宣传册。特别是在杭州创建国家食品安全示范城市之际，还通过学校的家校通平台不定期向学生家长推送食品安全知识。

民以食为天，食以安为先。学生的饮食安全是学校教育工作的重要组成部分，他说，他将继续在守护师生食品安全的道路上稳步前行，做好一名校园食品安全守望者。