近期，为进一步加强监管，落实“四个最严”要求，排查食品领域安全风险隐患，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检502批次，不合格样品14批次。

食品生产环节

食品生产环节抽检了婴幼儿配方乳粉、液体乳、特殊膳食食品、酒类、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品、茶制品、水果制品、可可及烘烤咖啡产品、食盐等14类161批次产品，全部合格。

食品流通环节

食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品等27类240批次产品。其中，抽样检验项目合格样品231批次，方便食品、糕点、食用农产品检出9批次不合格。

不合格样品为：

杭州农副产品物流中心水产品批发市场赵丽水产商行销售的1批次鲍鱼孔雀石绿不合格；

杭州杨法水蔬菜有限公司销售的1批次韭菜腐霉利不合格；

杭州华丰农贸市场淼珍水产经营部销售的1批次黄鳝恩诺沙星不合格；

杭州富阳高桥农贸市场晨元蔬菜摊销售的1批次韭菜腐霉利不合格；

杭州临安浙皖农贸城洪杉副食品店销售的标称山东枣庄市薛城区沙沟镇玉伟食品厂生产的1批次冰爽绿豆糕标签不合格；

杭州临安许玉仙蔬菜商行销售的1批次韭菜镉不合格；

杭州联华华商集团有限公司建德新安东路店销售的标称福建漳州市百乐都食品有限公司生产的1批次纯蛋糕(原味)菌落总数不合格；

杭州骆家庄农贸市场和敏水产品店销售的1批次黑鱼氧氟沙星不合格；

杭州转塘农贸市场兴国蔬菜经营部销售的1批次韭菜腐霉利不合格。 

餐饮服务环节:

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、豆制品、糕点、粮食加工品、水产品、水产制品、调味品等7类食品101批次样品。其中，抽样检验项目合格样品96批次，豆制品、水产品检出5批次不合格。

不合格样品为：

捞王（上海）餐饮管理有限公司杭州江汉路店销售的1批次老豆腐山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；

杭州富阳旺峰饭店销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；

杭州萧山北干柒零壹柒味道工厂餐厅旺角城店销售的1批次河虾恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；

杭州大官人餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；

杭州新开元籍田大酒店有限公司销售的1批次黑鱼孔雀石绿不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于部分不合格项目的说明

一、孔雀石绿

我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

二、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

三、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

四、氧氟沙星

氧氟沙星是喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，在农业部公告2292号中规定水产品中是禁用的。

五、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

六、镉

镉属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的。

七、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。