更上一层楼外楼
在做强做大企业，线上线下同步发力的同时，他思考最多的，还是文化的塑造和软实力的打造。
“我们把文化建设放在首位，因为文化是软实力的体现，是魅力所在，是认同感和归属感，也是乡愁的情感。我们要让所有厨师和服务人员能讲出每道菜的故事，让所有走进楼外楼的顾客，都能看到、品尝到、体验到楼外楼的文化，并且把我们的文化带回去，讲出去，留在记忆里，传在口碑里，温暖全世界。”
为此，2018年邓董重点推动了两件文化大事。
其一，出版系列丛书：《图说楼外楼》、《品说楼外楼》，以及《史说楼外楼》。这些书，2018年很快就可以出版面世了。先剧透一些内容，比如《图说楼外楼》，怎么图说呢？说什么呢？让时光机器把岁月回放到1848年，楼外楼初创时期，清末，民国，新中国，改革开放以来，170多年，多少光辉岁月，多少感人故事，每张图都能告诉你曾经的芳华，曾经的感动。当然，还有很多企业的发展变化，比如楼外楼的广告系列，菜单系列，厨师的服装系列等等，从中也可管窥社会的沿革变迁和沧海桑田。
其二，制作影视作品。杭州的百年名店，都有非常精彩、独特而励志的创业史，胡庆余堂就是典型的例子。这些创业史经过艺术加工，可以成为艺术经典，成为一部部展示浙商、杭商勇立潮头、努力奋斗精神及文化融合的经典影视剧。热播电视剧《那年花开月正圆》，就是以艺术的形式，形象地展示了民国时期秦商的创业奋斗史，影响力极大。“我们也是紧紧抓住了影视作品传播广、文化影响力大的特点，以楼外楼发展创业史为主线，重点讲述了楼外楼从1922年到1935年的奋斗故事”。作为省广电立项的文化产品，目前46集大片《楼外楼》已经摄制完成，不久将在央视和浙江卫视等隆重播出。届时，观众将能够从一段段感人的故事中，再次接受名楼、名菜、名人的艺术熏陶。
眼界决定境界，文化铸就灵魂。在市政协十一届二次会议上，邓董呼吁，要打造“老字号”联盟，并且以杭州西博会为平台，举办全球百年以上“老字号博览会”。让我们为他和楼外楼，以及所有“老字号”打Call。
