带有茶元素的菜肴您尝过么？看似家常的黑木耳，一尝带有茶叶的清香；好似切片的豆腐干，吃起来竟是茶叶蛋的蛋白。这些由茶制成的菜肴今晚齐聚香溢大酒店，第三届中国（杭州）国际茶宴评鉴会在这里开宴。

引茶入菜，是茶与肴的一次联姻，是茶宴所以为宴的精髓。自2007年推出以来，杭州西湖国际茶宴得到了国内外游客的充分肯定，成为了极具杭州特色、充分融合茶与餐饮文化的旅游产品。

此次茶宴甄选前两届茶菜的精粹，特邀杭城餐饮名师以及茶文化专家，奉献出一道道更具“绿色、健康”特点的精品茶宴。茶香蛋干、龙井茶香扇形骨、龙井茶虫草花炖竹林鸡等茶菜佳肴，以独特的布局一一呈现在各位宾客面前。

其中，一道名为“雷峰夕照”造型独特的茶菜引得众人赞叹不已，“雷峰夕照”是西湖十景之一，茶菜由杭州红梅茶汁烹炸九曲香菇丝，配成素斋菜素鳝丝，以浙江桐乡的白菊花烩制鳗丝，红白二色相应成趣。入口清新，口感细腻。龙井茶虫草花炖竹林鸡则是由山林放羊了3年的鸡，配以虫草、核桃、龙井绿茶、莲子、红枣熬成，有提高机体免疫力，美容养颜的功效。

今晚，来自欧美、日本等国家以及全国20余个城市的游客齐聚一堂，再一次亲身体验西湖茶宴的独特魅力。一位来自德国的客人科尔就对今晚的茶菜赞不绝口，用不惯筷子的他拿出了特意准备的叉子和汤勺，左右开弓。“在德国没有尝过这样的菜肴，非常有趣”科尔摸着自己的啤酒肚说，“在德国我们都喝啤酒，喝出了著名的啤酒肚，中国的茶叶好喝还能做菜，我准备开始喝茶了。”

品鉴会的现场还有精彩的茶艺表演和菜肴讲解，让来宾享受了一场视觉与味觉争相辉映的饕餮盛宴。此外，2009西湖国际茶宴（茶点）国际品尝月也在杭州各家特色餐馆酒店同时开展。