日渐缩水的年底海味 逛完隧道回到家，老妈已经做了一桌的菜。 风鳗、呛蟹、风带鱼、红烧鲳鱼、红烧乌贼……可能不少内陆的朋友觉得这算得上是一顿海鲜大餐了。实际上，这些过年大菜，都缩水不少。比如我妈端上的这盘红烧乌贼，卖相真的不错，乌贼烧得油通通亮晶晶。夹上一筷，肉质软硬适中，油咸可口。 其实乌贼是用海底鞘（同属乌贼科，学名针乌贼，和乌贼形似，尾部多一根骨针）代替。我还记得当年我妈招待上海来的小阿公，渔民姨父送来的几个乌贼，我尝过几筷，那味道，啧啧啧，油爽、有韧感。 桌上菜吃得差不多了，我妈照例端上了咸菜黄鱼汤。 这道菜以前的做法很简单，咸菜汤里丢大黄鱼，不放一点油腥。现在当然没了大黄鱼，用的是梅鱼，做的时候，会先用油把鱼煎一下，煎得金黄。但有违初衷，因为咸菜黄鱼汤胜在清爽可口，老人家说最适合春节吃，洗去大鱼大肉给肠胃带来的油腻感。 我想我应该没吃过大黄鱼。听妈妈说，上世纪八九十年代的时候就很少见到了。 妈妈现在做梦还能梦到大黄鱼咕咕叫。那时黄鱼给她的记忆特别深刻。在她还是姑娘的时候，曾经在普陀山驻舟部队烧饭。过年的时候，厨师从靠岸的渔船上买了一整个房间的大黄鱼，鲜活的，条条有小孩子那么大，咕咕地叫了一整夜。 现在，虽然很多游客都夸舟山海鲜好，但让我念念不忘的传统舟山海味，已经陆续消失。 农村老家过年越来越有年味了 说点高兴的。 我的老家展茅，变化也蛮大的。 展茅在舟山本岛的东北端，离沈家门车程十余分钟。 去年我带过朋友去民俗文化村干施岙玩过，村子里面有五匠馆（船匠、木匠、泥匠、竹匠、石匠等五种匠艺）、水上乐园。 朋友说比朱家尖乌石塘的水上乐园好玩多了，一个巨大的水车立在湖畔，一起乘坐竹筏荡起双桨，颇有种农村画中游的感觉。 今年过年的年味也很浓。前两天，干施岙村文化礼堂前的广场举行舞龙表演、舟山锣鼓、摆案祭祖等活动。 闲的时候，我当然会在展茅东逛西逛。比如早上去爬爬翁家岙村郑家山，那里有海拔265米的龙宫、龙潭，从小我听大人说，那里的潭水旱年不干；再去走走柴家历经二百四十余年风雨沧桑的走马楼，相传出过状元的翁家岙的翁氏祠堂等。 噢，还有一件事。春节快过去了，我得驱车去趟位于螺门的展茅鱿鱼市场，那里有大片大片的空地，在晒的鱿鱼密密麻麻。不过，价格也不贵，一斤大约二十元左右，带回去给同事们尝尝，“味道好足”噢！ | 
