每日商报 “哎呀，我胃好疼！”

如果忽然听到身边的人这么说，你会怎么回复？是不是下意识就会劝对方要“吃点热的”，最好还要“吃点软的”？于是，各种米糊、麦片与粥类便成了当仁不让的首选。

不过，养胃真的就是吃点“热的”“软的”吗？浙江省名中医、浙江省中医药学会脾胃病分会主任委员、浙江省中医院消化内科钦丹萍教授表示，养胃是一个系统的工程，每个人体质不同，养胃的方法根据季节、地域与人的不同也会有所区别。“养胃，也需因人、时、地而异。”

钦丹萍告诉记者，“养胃”的概念有分广义和狭义两种，广义上的“养胃”指的是通过重视消化、脾胃功能改善，促进营养消化吸收，从而协调身体各系统均衡，维持人体健康；而狭义的“养胃”则指不要因不良的饮食习惯或其他原因为消化机能带来伤害，损伤脾胃。

“不管是年轻人还是老年人，想要养胃，都必须把握好‘度’，在摄入食物时切忌一个‘过’字。”钦丹萍说，《黄帝内经·素问》中就提到“饮食自倍，肠胃乃伤”，这句话强调了饮食失节的致病因素。对于胃来说，“生冷”素来是大忌，即便还年轻，消化功能不错，也不能暴饮暴食，特别是大量摄入生冷食物，容易增加胃部病变的风险。此外，炎症性肠病也容易在年轻人群中发病，这类人应尽量避免牛奶、辛辣、难消化食物。

同样，对于没有明显基础疾病的老人来说，由于年龄增长导致的消化功能退化，脾胃虚弱，平时可以有选择地多吃一些容易消化的食物。当然，如果是自身患有某些基础性疾病的老年人，在择选“易消化食物”时也应多留心眼。

●糖尿病患者应控制甜食与进食量

糖尿病患者应时刻关注血糖变化，控制糖尿病危险因素，加强自我健康管理。过量摄入甜食容易引起血糖增高，另外粥等流质食物因比较容易消化，其中所含淀粉较容易消化吸收而进入血液中，不可多食。

●心脑血管疾病患者不宜摄入高脂类食物

自身患有心脑血管疾病的人应少吃高脂肪和高胆固醇食物，应以植物性脂肪类的食物为主。

●胆囊结石类患者回避高脂与蛋黄

需要回避油脂与蛋黄，否则容易引起胆囊痉挛。此外，还应控制肉类和动物肝脏的摄入量，因为这类食物在分解代谢后会产生大量的尿酸，而尿酸就是形成结石的重要成分。

●痛风患者少吃豆制品

痛风患者不建议吃豆制品，因为豆制品是高嘌呤食物。

“一般来说，消化系统不好的人肠胃都相对敏感，也就是我们常说的脾胃虚弱。有些阳虚体质的人，一吃冷的就腹痛腹泻，这就需要到专业医院接受专业治疗。”钦丹萍强调，自身患有消化道溃疡、肝硬化等疾病的人，一定要遵医嘱，管住自己的嘴，消化系统的损伤也会间接影响身体其他机能，进而损害身体健康。

顺应时令 不要让脾胃“反季”

“季节不同，养胃的要求也不同，最简单的方法就是选择时令的食物，并且在掌握好‘度’的情况下摄入。”钦丹萍说，夏季时虽然外界气温很高，可以适当食用冰品，但也不能“贪杯”。如果这些生冷类食物超过了消化系统的承受能力，就会伤及“脾阳”，进而导致腹痛、腹泻。

相反，冬季气温较低，很多人都觉得摄入动物蛋白更能驱寒取暖，便一次性吃了很多肉类，这也过了度。中医上说，“肥人多痰，瘦人多火”，意指身材胖硕的人容易淤积湿痰，而瘦削的人容易上火。如果本身体脂已经超标，过多地摄入动物性脂肪容易阻碍气血运行，引发心脑血管类疾病。

一般来说，冬季养胃应少食咸，多吃点苦味的食物。因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，多食些苦味的食物可助心阳。例如可以选择芹菜、莴笋、生菜等，可以抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等。

此外，在某些特殊时期，通过合理调节饮食结构，也能在养胃的同时帮助你规避一些不适症状。比如梅雨季节时，湿度较大，人会感到头重、腹胀，这时适当食用薏米粥或紫苏，能够帮助祛除湿气，降暑躁。

出游品尝美食 要“量力而行”

出门旅游，品尝当地美食肯定是必不可少的环节，但从养胃角度来说，如果你前往饮食习惯与日常相差特别大的地区，在进食时就需注意循序渐进。

“比如平时口味清淡的，去巴蜀地区吃麻辣火锅，就不一定能承受那个辣度，导致胃部损伤。”钦丹萍补充，想要合理养胃，除了注意天时地利人和外，更要从自身角度出发，养成良好的饮食习惯，定时定量进餐。同时，细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃部。