为护航亚运盛会，坚守食品安全底线，2023年淳安县市场监督管理局深入贯彻落实市场监管总局、省市局关于开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动及反餐饮浪费的工作部署，持续开展“一老一小”重点领域、网络餐饮食品安全等监督检查工作，将制止餐饮浪费与餐饮食品安全监管工作协同推进，做好全县领域的食品安全风险排查与安全稳定。

强化餐饮日常监管，重点检查餐饮单位是否持有证照、是否落实食材采购索证索票、餐饮具是否按规范清洗消毒、是否使用不可降解的一次性餐具、是否开展制止餐饮浪费工作、是否使用过期食品、环境卫生和个人卫生是否良好、外卖商户是否安装阳光厨房和使用外卖封签等。

红 榜

NO.1名称：杭州千岛湖岐院民宿有限公司

地址：淳安县临岐镇五庄上谷自然村后山27号            

1、环境整洁

2、购销台账记录齐全

3、原材料存储专柜专放

NO.2名称：淳安县王子谷庄园

地址：淳安县富文乡青田村雪坑42号               

1、证照齐全、亮照公示规范

2、环境整洁干净

3、水池分类使用

4、就餐场所干净整洁

5、厨房干净整洁

6、餐具按规定消毒保洁

7、货架整洁

黑 榜

NO.1名称：淳安千岛湖食尚鱼府

地址：淳安县千岛湖镇新安大街2号一楼             

1、冰箱内成品、半成品混放，部分食材未密封保存

2、冰箱未及时除霜，冰箱柜门较脏

3、部分清洗完的餐具未存放在洁净的保洁柜中，保洁柜门未关闭，柜内放有其他物品

4、烹饪区内堆放杂物

5、烹饪完的食品叠放，容器底部容易污染食品

6、食品与非食品混放，食材置地存放

7、洗碗池和肉类水池混用

8、栅栏破损，地面未保持清洁，食用油置地存放

NO.2名称：淳安千岛湖渔宴餐饮管理有限公司

地址：淳安县千岛湖镇新安大街3号                

1、冰箱内未保持洁净，食材未分类分区存放，保鲜盒未加盖，食材未密封保存

2、洁净餐具未存放在干净的保洁柜中

3、食品与非食品混放

4、厨房垃圾桶未加盖

NO.3名称：淳安县临岐惠民土菜馆 

地址：浙江省杭州市淳安县临岐镇鱼市街73-4号           

1、卫生环境差，油烟积垢未清理

2、食品原材料随意堆放，半成品未覆盖保鲜膜；后厨垃圾桶未加盖，存在卫生隐患

NO.4名称：淳安县宋村乡港口民宿

地址：浙江省淳安县宋村乡云港口村               

1、环境脏乱差，地面污垢重，灶台物品摆放杂乱无章，泔水桶无盖

2、厨房进出门缺少纱门纱窗

3、油烟机未及时清理

4、调味品摆放乱，使用完的刀具、砧板未及时清理

5、原材料未离地存储

6、灶台堆放柴火区杂乱，地上布满碎木块、混杂垃圾

NO.5名称：淳安县汾口镇解馋烧烤店

地址：淳安县汾口镇汾口商贸中心150-151号            

1、厨房垃圾桶未加盖

2、食材生熟混放；卫生条件差

NO.6名称：淳安县汾口镇老字号砂锅店

地址：淳安县汾口镇杨旗坦村杨翠路10号             

1、厨房物品摆放杂乱

2、厨房垃圾桶未加盖

3、卫生条件差