学会这几道下沙菜 中秋家宴上露一手
发布时间：2018-09-19 10:40:53 星期三
生炒家鸭
清蒸甲鱼
油爆虾
酱爆茄子
每年中秋，全家人围在一起吃一顿热闹的团圆饭是最重要的一件事。这几天，对于上班族们而言注定是难熬的，毕竟心里早已经惦记起家中爸妈做的那几道家常菜了。
当然，也有很多年轻人会选择为父母和长辈做上一顿美味佳肴，但毕竟下厨次数不多，往往到最后饭桌上的菜都是被长辈评价为“心意到了就好，菜嘛点到为止就可以”。为此，赶在中秋节到来前，记者特意拜访了一位下沙名厨，为打算张罗中秋家宴的亲们讨教了几道容易上手又能“惊艳全场”的下沙菜。
这位名厨叫丁来峰，是下沙“小来峰私房菜”餐馆的老板兼主厨。他是个土生土长的下沙人，做厨师已经有20多年了，是烹饪下沙菜的名厨。基本上提起下沙菜，有一大半下沙人都会想到他。
“中秋家宴不是菜多就好，最关键的是要有家的味道。”丁来峰说，像大闸蟹、各色蔬菜他就不教大家了，每家都有每家的特色和喜好。他主要推荐几道大菜，也是下沙人中秋家宴中最常见的菜肴。只要学会了这几道下沙菜，让家人吃得满意肯定是没有问题的。
来源：钱江晚报 作者：记者 谢春晖／文 徐艺杭／摄 编辑：郑海云