杭州网讯 5月15日,“知味杭州”亚洲美食节拉开帷幕。钱塘江畔,即将定格一幅珍馐美馔的亚洲美食“全家福”!
5月13日下午,知味杭州”亚洲美食节新闻通报会举行。杭州准备得如何?20多项活动都有哪些亮点?会上,部分活动相关负责人作了通报。
11万平方米的美食文化公园
钱塘江畔即将开启放肆吃喝模式
(图片来源:杭州发布)
作为亚洲美食节的重头戏——5月15日到19日15:30-21:00,钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤,即将搭建起一个占地11万平方米的美食文化公园,迎接八方食客,这也是杭州首次举办的规模最大、品类最多、范围最广的美食活动。
届时,知味·亚洲街区、风味·国际街区、品味·钱江街区三大主题展区同时亮相,除了来自亚洲的美食,欧洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也将组团来袭,56个国家和地区的美食将插上数字的翅膀,为大众带来一场集味蕾、视听、趣味、互动于一体的“数字化”美食活动。
知味·亚洲街区包含了智慧餐饮馆、知味杭州馆,以及多彩的亚洲美食和亚洲文化。智慧餐饮馆以美食文化展示为核心,阿里大数据助力为特点,将来自亚洲各国的美食将插上智慧的翅膀,带你体验一整套“餐饮黑科技”。知味杭州馆里,楼外楼、张生记、名人名家、伊家鲜等都会带来自家的招牌美食,让你一站式体验杭州老字号美食。
在风味·国际街区,美食文化公园还邀请了亚洲以外更多国家的美食品牌参与。法国的甜点、西班牙的火腿、意大利的披萨、德国的图林根烤肠、美国的汉堡、新西兰的巨无霸冰淇淋、荷兰的欧包、埃塞俄比亚的咖啡、古巴的朗姆酒……光是看看,就会流口水吧。
除了国际化,美食文化公园将呈现鲜明江南特色。喜欢本地美食的,千万不要错过品味·钱江街区,那里集中了150多家民间本地特色的餐饮店,包括川味观、新开元、唐宫、澳门豆捞等多家名店。
“香约亚运+” 运动与美食的激情碰撞
三件亚运遗产将公开展陈与公众见面
作为2022年第19届亚运会举办城市,杭州亚组委积极参与“知味杭州”亚洲美食节的筹办工作,希望通过“香约亚运+”系列活动的举办和美食节这一重要的文明交流互鉴平台,宣传杭州亚运会筹办进展。
据了解,5月15日,亚洲美食节开幕式当天,“2022相约杭州相约亚运”主题展览将在开幕式主会场外核心布展区同步亮相。展览将包括三个板块的内容。
一是三件重要的亚运遗产。2018年雅加达亚运会闭幕式接仪式是亚运会进入“杭州时间”的标志,在接旗仪式上交接的三件亚运遗产——首届亚运会会旗、首届亚运会火炬和亚奥理事会会旗漂洋过海来到杭州,此前一直在档案馆保管。此次逢亚洲美食节开幕,将公开展陈与公众见面。
二是会徽元素的烘焙食品,以及从杭州和宁波、温州、金华、绍兴、湖州德清等杭州市外办赛城市征集的亚运创意美食设计(作品)。这些作品以已经确定的第19届亚运会竞赛项目为依据,结合当地特色食材,充分发挥想象和力创造力精心设计制作而成。
三是亚运宣传片和图片展,以及部分亚运视觉形象标志衍生品等。开幕式过后,主题展将移至杭州大剧院持续展出,时间为5月16日至5月22日。
另外,亚运主题青少年艺术作品展也将于5月15日—5月22日在钱塘江博物馆展出。
中华美食器皿展 饱览中国饮食文化
一次近距离欣赏国宴用瓷的机会
(图片来源:杭州发布)
中华美食器皿展“江南:长物与食单”将于5月15日下午在洲际酒店开幕。展览以中国本土地域饮食为角度,策划了“国家礼仪中的食具” 、“杭帮菜与江南饮食”、“石雕仿生食物宴”、“《七十三壶图》紫砂与茶文化”、“江南雅生活”5个小展,将分别从不同角度和视野展示中国的饮食文化。
国家礼仪中的食具板块将展出6组国瓷,他们分别承担过2016年在杭州G20峰会宴会、2017年福建厦门金砖国家峰会元首欢迎晚宴、上合组织青岛峰会国宴等国家重要的宴会场合,展览将给观众提供一个近距离欣赏国宴用瓷的机会。
“杭帮菜与江南饮食板块”将以精致点心和家常菜的、杭州名菜的菜肴模型展现杭州本土的杭帮菜的样貌。
“石雕仿生食物宴”,这是168道菜式,均是由浙江本地出产的黄蜡石雕刻而成。工艺师发挥能工巧匠的作用, 以石仿“食”,因材施艺,利用不同形状和色泽的石头,雕刻了不同的菜式,逼真而有趣味性。
“《七十三壶图》紫砂与茶文化”和“江南雅生活”板块则关注于“饮”,充分展示当代中国人的人文空间和精神生活。
一场精彩的行业论坛:数字科技赋能新餐饮
(图片来源:杭州发布)
5月16日,以数字科技赋能新餐饮为主题的“知味杭州”亚洲美食节行业论坛将在杭州洲际酒店举行。据了解,论坛共分为四个部分。
开始部分将正式启动阿里巴巴口碑新餐饮研究中心。嘉宾分享部分,将邀请知名行业机构高管围绕中国餐饮消费趋势的变迁,分享餐饮企业如何在互联网时代进阶发展;邀请阿里巴巴本地生活公司高管,分别从口碑和饿了么的角度,通过对产品、过往消费大数据及榜单的分析,诠释当下数字餐饮消费的进展及未来规划;邀请杭州本地知名餐饮品牌高管,站在头部餐饮品牌的角度,从本土化杭帮菜的变迁,阐述品牌在新餐饮机遇下的发展情况。
圆桌论坛部分,邀请政府、中国餐饮/饭店协会、知名高校学者、阿里本地生活、知名餐饮品牌、知名行业机构等领导、高管针对中国餐饮行业在数据化、智慧化方面的发展展开探讨。智慧科技体验部分,邀请与会嘉宾移步至钱江美食公园内阿里巴巴智慧餐饮科技体验区,近距离体验智慧餐厅、智能机械臂、送餐机器人等科技产品。
美食节期间,二十多项活动信息及亮点,杭网记者都给你打听好了!
【展览】
亚洲美食文化公园(展)
时间:5月15日至5月19日下午15:30—21:00
地点:钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤
主要内容及亮点:亚洲美食文化公园吸引56个国家及地区参展,展销国际特色小吃、食品、饮品等,分知味•亚洲街区、风味•国际街区、品味•钱江街区三大主题展区。更多展区攻略点这里。
中华美食器皿展
时间:5月15日至5月21日
地点:杭州洲际酒店
主要内容及亮点:中华美食器皿展分为石雕仿真食物宴、杭帮菜与江南民俗、国家礼仪中的食具、紫砂与茶文化、江南雅生活五个展览,展现独具中国江南风味的饮食文化艺术。
“香约亚运+”主题展
时间:5月15日至5月22日
地点:开幕式当日在杭州洲际酒店,开幕式后搬至杭州大剧院
主要内容及亮点:在亚洲美食节中融入亚运元素,将集中展陈首届亚运会火炬、首届亚运会会旗和亚奥理事会会旗,杭州亚运筹办进展等,现场提供亚运和运动元素食品展示和品尝。
“寻味亚洲”影像展
时间:5月15日至5月22日
地点:钱塘江博物馆
主要内容及亮点:“寻味亚洲”影像展分九大展览,前期面向全球征集美食影像作品3000余幅,展现全球网友眼中的亚洲美食地理标签。
“家的味道”国际少儿漫画展
时间:5月15日至5月22日
地点:钱塘江博物馆
主要内容及亮点:“家的味道”国际少儿漫画展将征集到的2万多件国际少儿漫画作品中精选200件展陈。
“拱墅运河醉风情”美食展
时间:5月17日至5月21日
地点:杭州胜利河美食街、D32时尚街区
主要内容及亮点:“拱墅运河醉风情”美食展将举办千岛湖啤酒-2019第十届杭州拱墅运河美食节开幕式、千岛湖啤酒节暨胜利河美食街千斤龙虾宴等活动。
亚洲美食节主题灯光秀
时间:5月15日至5月22日
5月15日晚上19:20、19:50、20:30;
5月16日至22日每天晚上19:30和20:30,将滚动播放5分钟主题灯光秀
地点:钱江新城城市阳台
主要内容及亮点:亚洲美食节期间将播放5分钟“知味杭州”亚洲美食节主题灯光秀。
“数字科技赋能新餐饮”论坛
时间:5月16日下午13:00
地点:杭州洲际酒店——国际厅
主要内容及亮点:探讨“中国餐饮数字化运营趋势”“互联网时代下的数字餐饮”“老字号与新餐饮”等话题。
“美食与食育”论坛
时间:5月16日下午13:45
地点:杭州图书馆报告厅
主要内容及亮点:世界级食品专家饶平凡、中国食育倡导者行动发起人吴敏做演讲,开展“探索中国食育之路”圆桌对话等。
“美食与优雅生活”论坛
时间:5月16日下午14:30
地点:浙江旅游职业学院北校区勤进楼二楼报告厅
主要内容及亮点:浙江省钱塘江文化研究会发布“美食与优雅生活”研究成果等。
“茶传五洲”国际茶文化论坛
时间:5月17日上午8:30
地点:中国茶叶博物馆国际交流中心
主要内容及亮点:循着“寻茶、问茶、品茶”三大脉络,以茶会友跨越国界,以茶为媒寻找杭州茶文化与亚洲文明的文化共鸣。
“知识江南美学•味象风雅宋韵”论坛
时间:5月18日下午14:30-论坛;5月18日至22日-展示
地点:中国美术学院南山校区
主要内容及亮点:主题活动将围绕“美城”“美院”“美食”“美学”,以江南美学生活元素为载体,还原“南宋风雅”,沉浸式体验南宋文化与当代东方优雅生活。
“世界印象”文艺表演
时间:5月15日至5月17日下午16:30—17:30 晚上18:30—19:30
地点:杭州大剧院露天剧场
主要内容及亮点:将展现武术、川剧变脸、越剧、采茶舞等中国传统艺术,上演非洲鼓、水鼓、俄罗斯舞蹈、乌克兰舞蹈、南非舞蹈、斯里兰卡风情秀等。
“诗意杭州美食天堂”主题晚会
时间:5月16日晚上19:30-21:00
地点:杭州电视台演播厅演出,杭州电视台西湖明珠频道等平台播出
主要内容及亮点:围绕杭州特色美食元素,挖掘历代杭州美食文化诗词内容,运用歌舞、朗诵、情景演绎、器乐、曲艺、专家解读等呈现形式。
“世界印象”文艺表演
时间:5月15日至5月17日下午16:30—17:30 晚上18:30—19:30
地点:杭州大剧院露天剧场
主要内容及亮点:将展现武术、川剧变脸、越剧、采茶舞等中国传统艺术,上演非洲鼓、水鼓、俄罗斯舞蹈、乌克兰舞蹈、南非舞蹈、斯里兰卡风情秀等。
“诗意杭州美食天堂”主题晚会
时间:5月16日晚上19:30-21:00
地点:杭州电视台演播厅演出,杭州电视台西湖明珠频道等平台播出
主要内容及亮点:围绕杭州特色美食元素,挖掘历代杭州美食文化诗词内容,运用歌舞、朗诵、情景演绎、器乐、曲艺、专家解读等呈现形式。