徐君跃,生于古琴世家,祖父徐元白和父亲徐匡华为著名浙派琴家。现为浙江音乐学院硕士生导师、西湖琴社社长、省级非物质文化遗产浙派古琴代表性传承人。

徐君跃介绍说,他的祖母和父母都特别喜欢吃春笋。春笋这道美食勾起了他对家人的回忆。从徐君跃讲述的故事里,可以看出,春笋不止是一道美味,还是徐氏三代家族血脉的连结,是一种传承。

帅哥叫梁隆基,今年29岁,是杭州西子湖四季酒店的西厨副厨师长。20岁的时候他在新加坡遇到了一个杭州姑娘儿,他是酒店厨师,姑娘儿是酒店里的实习生,就这么好上了。除了太太,还有什么理由留在杭州?梁隆基说:“环境特别好,绿化啊什么的,还有杭州人也很热情。”

杭州的家常菜,梁隆基首选糖醋里脊,他还喜欢吴山烤鸡和知味观的点心。至于梁隆基为餐厅设计的新加坡菜单，就是简单方便的八道菜,包括肉骨茶、炭烤沙爹鸡肉串、叻沙、椰浆饭、炒稞条、摩摩查查等。为什么是这八个?答案非常实在,“因为这些都是我爱吃的。”

著名漫画家蔡志忠生于台湾彰化,他的作品风靡全球,在49个国家出版了300种书,全球总销量超过40000000册。亚洲美食节就要来了,这位漫画大师正受邀创作杭州的“108道菜”!这一次他的漫画主角是“杭州食圣”——袁枚。

2008年杭州国际动漫节时,蔡志忠第一次来到杭州,之后便再也离不开这个美丽的城市,他十分喜欢杭州深厚的历史文化,也喜欢杭州的气候风貌,更让他难忘的是杭州的美食。对于吃,蔡志忠有他自己的理念,就是除去一切繁复的东西。他经常是一碗粥配一块豆腐乳。他有一个“怪癖”,吃的菜最多只能有两种食材做成,超过三种以上食材混在一起的菜,他认为是“不对”。

奥运冠军孟关良20岁那年来到千岛湖淡竹国家水上运动基地训练。基地所在的淡竹乡与建德市莲花镇接壤,对于严州干菜鸭这道建德名菜,他早有耳闻。那干菜,让他吃出了儿时的味道,倍感亲切,念念不忘。后来,他在不同场合又品尝过几次严州干菜鸭,每次都能品尝出儿时的回忆。

2017年,孟关良来到建德任职,建德成为了他的第二故乡,与严州干菜鸭的缘分也更进一步。无论招待客人,还是朋友小聚,餐桌上一定要有严州干菜鸭这道菜,这是他极力推荐的建德味道。

《卧冰求鲤》是二十四孝故事之一,最早出自晋干宝的《搜神记》,讲述晋人王祥冬天卧在冰上以求得鲤鱼,来孝敬母亲。再来瞧瞧盘中这条鱼，色泽金黄、外焦里嫩、形态可爱，孝敬长辈最好不过!

《哭竹生笋》讲述了三国时孝子孟宗母亲生病想吃笋，寒冬无笋,小孟宗扶竹而哭。他的哭声打动了身边的竹子，于是地上瞬间长出了许多嫩笋。大毛笋与迷你笋相结合，不仅道出了竹生笋的真谛，更是极力宣传了孝道。

粢毛肉圆是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统菜。传说是当年乾隆皇帝下江南时,厨师本想做红烧狮子头,但是一不小心肉圆掉到了糯米盆里,最后只好将错就错,无意之中做出这道菜。谁料乾隆吃后,竟叫好不绝。因肉圆上粘着的糯米颗颗竖起,像刺猬一样,民间唤“刺猬”作“刺毛”,故而得名“刺毛肉圆”,后做“粢毛肉圆”。

这道余杭美食以鲜肉、糯米为主,上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明,其内里肉质柔软,鲜美可口,外裹糯米,色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻,老幼咸宜。