杭州网讯   舌尖上的安全如何保证？今年6月，杭州市政府印发《杭州市餐桌安全治理行动三年计划（2015-2017年）》，提出要实施六大方案，破解食品安全突出风险隐患。时过半年，杭州餐桌安全治理成效如何？

    12月29日，杭州市政府新闻办举行例行新闻发布会，会上来自市市场监管局、市农业局、市林水局、市卫计委、市城管委、市质监局、市检验检疫局等七家职能部门的相关负责人，晒出了各自的“成绩单”。

     实施“阳光餐饮”工程

     三年计划中，提到将打造杭州特色的“阳光餐饮”工程，大力推进“五可”“阳光餐饮”工程建设，就是“后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评”。

     截止目前，全市共建成“透明厨房”1431家，其中大型和特大型“透明厨房”645家，学校食堂“透明厨房”780家，建成率53.1%。

     另外，学校午餐配送企业实施“透明厨房”6家，学校午餐配送企业达到100%；持证餐饮监管实现全覆盖，中型及以上社会餐饮服务企业实施量化分级率达100%，学校食堂餐饮量化分级A、B等级达80%，持证小餐饮量化分级率达到85%，完成了预期的阶段性目标 。

    实施农产品质量安全提质工程

    《计划》提出，严格农业投入品管理，规范农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂、保鲜剂、防腐剂、着色剂等的生产、经营和使用，加强对农产品收购、贮运环节质量的安全监管，严厉打击违法违规行为。

    加强对生猪屠宰定点企业和家禽定点屠宰厂的规范管理，严禁未经检疫或检验检疫不合格的猪肉、杀白家禽等产品出厂，严禁私屠滥宰。

    做好畜禽饲养进出栏管理，确保病死畜禽去向可查。加大农产品质量安全监测力度，提升基层监管能力，落实“红黑榜”制度。

    今年，杭州市农业局共检查登记造册水产养殖场438家、畜禽养殖场1669家、屠宰场（点）146个、活畜收购贩运企业154家。

     重点查处农药、肥料、兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品领域的违法违规行为，出动执法检查人员3479人次，检查各类生产经营网点2411个次，印发各类宣传资料4.517万份，农业投入品质量监督专项抽检745批次，隐性成分检测295批次，查处各类违法行为79起，立案51起，移送公安机关查处3起，查获假劣农资3429.9公斤，货值金额11.195万元。

    并组织开展畜禽、水产品抽样监测，生产基地抽检各类畜禽样品300余批次，合格率100%；在畜产品药物残留监测中，在提高生猪尿样监测比例的基础上，增加了肉羊、肉牛的“瘦肉精”监测，全市抽检各类样本3622批次，合格率100%。共定量检测水产品804批次，杭产水产品合格率为99.86%，辖区牛蛙、甲鱼等重点品种抽检合格率和不合格产品追溯查处率均为100%。

• 1
• 2
• 下一页
• 全文阅读