G20峰会各国政要在杭州吃什么？国宴上这几道菜在家也能做！
杭州网 发布时间：2016-09-06 16:02:00 星期二
膏蟹酿香橙
此菜的原型就是南宋蟹酿橙，早在林洪的《山家清供》中已有记载，由于尚未到大闸蟹上桌的佳季，便以上品膏蟹之蟹肉与橙子相结合，以橙子为器皿，让贵宾眼睛一亮。
揭开橙子顶部，已有清新的橙香散发出来，用小勺从橙囊中舀出锦绣般的蟹肉，鼻为之敞，口为之爽！ 在家可以这么做：食材：应季鲜橙、上品膏蟹、生姜、杭白菊、香雪酒
做法： 1、鲜橙顶部开口取肉掏空备用。 2、膏蟹隔水蒸熟剔蟹粉备用。 3、蟹粉加入姜末用猪油旺火煸香，烹入香雪酒、杭白菊、橙肉调味制成馅料。 4、将馅料装入鲜橙加盖密封，外部包裹玻璃纸后灌入杭白菊、香雪酒封口，上笼旺火急蒸即可。
来源：杭州网 作者：记者 杭州网峰会特别报道组综合 编辑：胡菲菲