| 西湖：用“一元早茶”还湖于民 |
| 2014年03月01日 12:42:12 星期六 |
 西湖边原有的几家“一元早茶”分布图
一块钱，开水免费、茶叶自带，早在上世纪90年代初期，西湖景区就推出了“一元早茶”。  杭州网讯 一块钱，开水免费、茶叶自带，吸一口西湖的新鲜空气，呷一口龙井绿茶，聊聊天、打打牌、说说家长里短……很多“老杭州”的早晨都是从西湖边的“一元早茶”开始的。 3月1日清晨6点，外面还飘着接连几天“绵绵无绝期”的小雨，略有些阴冷。花港公园的翠雨厅里，十几个老人已经围坐在茶桌前，空气里弥漫着热腾腾的茶水香气和彼此温暖的寒暄。 喝了20多年 “一元早茶”情结很难放 早在上世纪90年代初期，西湖景区就推出了“一元早茶”，81岁的高绮是国营厂的退休工人，她告诉记者，“这杯茶”她喝了二十多年。“从虎跑辗转到六和塔再到花港观鱼，因为这里风景好、茶便宜，虽然老板换了好几个，但这一元钱的早茶一直被保留下来。” 与翠雨厅一路之隔，太子湾的翠越会也是老茶客们的“根据地”。它北面与刘庄隔湖相望，南面是花港公园的鸟语花香，得天独厚的位置优势，也使得它成为了历来杭城喝早茶公认的好去处。 “虽然白天这里是个盈利场所，早年最低的茶位费要58元/每位，但每天早上都能闻到浓浓的人情味。”翠雨厅的烧水工每天早上四点起床，一早上要烧满三、四十个茶客需要的水，她们要在开水房里忙活近两个小时。 “来的大多都是十多年的老茶客了，大家也都相处得像老朋友了，为他们忙活忙活，我们也开心。” “一元茶室”仅剩两家 但“赔本买卖”也要做！ 是啊，20多年过去了，“一元钱”可以买到的东西实在为数不多了。由于成本上升以及其他问题，2007年，西湖边不少“一元茶室”一度面临集体关张。在媒体呼吁和茶客挽留下，花港、虎跑、植物园、六和塔等几处茶室坚持下来，但不少也提高了价格，真正的“一元茶”逐渐减少。 而虎跑的山道冬季容易结冰、六和塔要爬84级台阶、植物园下车走到茶室路途遥远……老茶客们的年纪大了，出于种种原因，目前，保留下“一元早茶”的地方，只有花港公园的翠雨厅、太子湾公园的揽樱轩两处了。很显然，做的也都是“赔本买卖”。 花港管理处和翠越会曾经对一元早茶的成本算过这么一笔账：每天早茶最少用3箱水，用4个小时电，1千瓦左右功率，最少5度电，电费大约10多块钱；加上服务员薪水，开水瓶更换、遮阳伞桌椅维修等费用……七七八八加起来，一个月的花费大约在4000元左右，那还是2000年时的消费水平，放到当下，成本显然又要高出很多。 》》》》》》下页内容提示： 水电人工涨，一元早茶不涨”是对商家的“硬性规定” 温情服务才是西湖“免费模式”无可复制的关键 |
| 来源：杭州网 作者：记者 徐博 编辑：汤翀 |
