杭儿风2015年1月 2015-09-23 20:18 杭州网  推荐： 印尼咖喱鸡腿饭 38元 黑松露牛肉酱饭 38元 越南滴漏咖啡+现烤可颂+新鲜冰淇淋 58元 关键词：南洋，咖喱，新鲜冰淇淋 地址：延安路245号 湖滨银泰四期B1层148号铺 @Bistro X小餐听 这家餐厅的背后有一位高人，北京、上海的老饕都听说过他的大名“好酒好蔡”。2014年底，刘嘉玲的一场生日宴上，他出手为林青霞、关之琳这些明星名媛做了三道菜，出场费就是10万，身价比明星还要明星。 杭州的这家Bistro X小餐听源自老板从新加坡到杭州后，一个人吃饭的难题。他不喜欢市面上工业化的快餐，一个人下馆子往往不好点菜，不禁深深怀念在新加坡时随处都能享受到便捷又安全、有品质的一餐。于是老板就和“好酒好蔡”合作，开出了这家Bistro X小餐听，从此一人吃饭也有放心享用的地方了。 “好酒好蔡”是潮汕人，他的潮味猪手饭是改良的潮式配方——各种小料加入大量的蒜头搭配淡酱油，蒜的刺激感在加热过程中分解，仅留香味，入口软糯，香气饱满。这道菜本来是店里的员工餐，某天朋友过来喝酒临时拿来当下酒菜，大家品尝后赞不绝口，于是写上了菜单。黑松露牛肉酱饭是店里的经典产品，黑松露的料理难度在于其极具挥发性，不能加热，只能用意大利进口的黑松露和橄榄油按比例调配后在上菜前加入。黑松露和澳洲进口牛肉这种平素西餐厅里也不舍得用的高级食材，在这里你可以大胆品尝。 老板自己也是美食达人，在他自己家的厨房，就有分子料理的整套设备，吃冰淇淋更是考究。在Bistro X小餐听，冰淇淋没有成品，因为新鲜现做才是对顾客与冰淇淋最基本的敬意。源自法国AOC法定产区，荣获七项法国乳业第一的鲜奶油Isigny加上当季优质新鲜水果或法国进口顶级果泥，出品的冰淇淋每层厚度仅2微米，细腻丝滑，余味干净悠长。吃完你就会明白，不冰，才是真正的好冰淇淋。 来源： 作者： 编辑：徐林军 |
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