杭儿风2015年5月 - 移动图书馆_热点专题

　　夏日逼近，露肉的季节到了，很多人又开始嚷嚷着减肥。减肥有N种办法，最常见的就是——饿！肚！子！

　　但你真的了解饥饿这件事么？别以为就是肚子咕咕叫这么简单，科学家们发现，饥饿会带来许多其他的有趣效应。比如，它会驱使我们购买更多的食物，这就是所谓的“饥饿效应”；再比如在饥饿的状态下，男性更偏爱高壮的女性，因为这意味着食物充足。

　　饥饿效应并非只体现在食物购买上，它还会让人们更有消费欲望。科学团队曾做过一项研究，发现逛商场时，饥饿者会比饱食者多花64%的钱。

　　还有一项科学调查是关于准妈妈的。1976年，科学家首次怀疑孕妇的饮食会影响后代体重，此后又有大量科学家对这一领域做过相关实验。有些准妈妈们喜欢采取“低糖高蛋白饮食法”，即摄入足量的营养，但仅有少量糖类。这种时下流行的饮食方法对孩子的营养摄入固然有益，但由于糖分过少，会给腹中的婴儿传递“饥饿信号”：食物不足，应该尽可能地增加食欲，摄入更多脂肪。由此带来的结果就是，孩子出生后会变得偏爱饮食，从而变胖。

　　最后，科学君想说的是，适当的饥饿没问题，但有一点共识必须牢记：长期保持饥饿状态绝不是什么值得提倡的事。人体的神经系统对于血糖变化非常敏感，长期饥饿，即能量摄入不足，这会导致神经系统退化甚至病变，进而引发神经系统方面的疾病。像霍金所得的渐冻人症，就是一种典型的运动神经元疾病。

[谣言1：饥饿会导致干活效率低。]

　　真相：这得分情况来讨论。人体在过度饥饿的状态下，满脑子都想着如何尽快吃到食物，当然干不好事情。不过，适度饥饿时，效率不仅不会低，反倒会有所提升。

　　这是因为人体饥饿时，血糖浓度会降低，进而交感神经就会去刺激肝细胞，以便分泌肾上腺素，最终促进肝糖原的分解，从而提高血糖浓度。在这一整个流程中，刺激交感神经会引起血管收缩，心率加强，让肌肉在某种程度上增加工作机能。而分泌肾上腺素同样会导致人体的心肌收缩增强，心率加快，新陈代谢增强等。这两者的共同作用，会让人体产生一定程度上的亢奋状态，自然也就能够提高做事效率了。需要注意的是，这种状态并不持久，饿过头就没效果了。

[谣言2：禁食疗法某种意义上是有效的，这说明了饥饿的好处。]

　　真相：错！目前的禁食主要有两种方式，间歇禁食疗法和完全禁食疗法。前一种指每隔几天就禁食一天，后者则是用一周或更长时间的禁食来对身体进行治疗。其中，间歇禁食疗法因为难度低，一度很风靡。但就目前看来，这种1911年由奥托布辛格博士因胆囊炎和关节炎而首次尝试的禁食疗法虽然也有不少科学上的研究病例，但从未有过充分的验证。

　　就像很多人用饿肚子的方法来减肥。根据统计学数据显示，连续饿上七天，女性平均减重3-5公斤，男性减重5-7公斤。但后续再跟踪的话就会发现，在恢复进食后，体重很快就反弹。

　　再比如高血脂和糖尿病患者，研究发现，禁食会让体内的低密度脂蛋白胆固醇减低，从而令血脂发生良性转变，还能增加人体的葡萄糖摄取率。但这也仅限于禁食期间有效，完全无法替代常规的治疗方法。